Wisata Kuliner Palembang, nikmat dan lezat semuanya...

Jika ditanya soal Palembang, maka pasti sebagian besar orang akan mengatakan pempek, Sungai Musi, dan Jembatan Ampera. Padahal, selain dari ketiga hal itu, Palembang masih memiliki ragam hal unik lainnya. Selain pempek, masih banyak kuliner lainnya yang tidak kalah enak.

Tekwan

Tekwan Khas Palembang (gambar:diahdidi.com)

Bahan dasar pembuatan tekwan sama dengan bahan dasar pembuatan pempek. Hidangan khas Palembang ini terbuat dari ikan dan sagu, dan dibentuk dalam ukuran yang kecil-kecil dengan menggunakan tangan. Tekwan disajikan dengan menggunakan kuah dan udang yang telah dihaluskan. Biasanya tekwan dilengkapi dengan bihun, irisan timun, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Kemplang

Kemplang, Khas Palembang (gambar : telusurindonesia.com)

Makanan satu ini juga berbahan dasar ikan, sama seperti adonan pembuatan pempek. Hanya saja, adonan yang telah berbentuk lenjer akan dicetak terlebih dahulu, lalu dikukus, dan dijemur. Kemplang bisa dijadikan sebagai oleh-oleh dan dapat dimakan kapan saja. Masyarakat Palembang sering mencelupkannya pada cuko untuk menambah kelezatan kemplang, namun jika anda tidak terbiasa, cukup memakannya tanpa cuko, kemplang tetap terasa enak.

Mie Celor

Mie Celor khas Palembang (gambar : qraved.com)

Mie Celor mirip seperti mie rebus pada umumnya, hanya bedanya kuah yang dimiliki mie celor lebih kental dengan menggunakan santan. Bentuk mie celor mirip seperti spaghetti, lurus dan besar. Dalam penyajiannya, mie celor selalu dilengkapi dengan potongan telur rebus, udang halus, dan bawang goreng. Aroma udang sangat terasa saat menyantap makanan ini.

Model

Model, khas Palembang (gambar : ngikik.com)

Makanan ini terbuat dari campuran ikan dan tepung kanji. Sama seperti pempek dan tekwan, adonan model juga harus melalui proses perebusan. Biasanya di dalam model diisi dengan potongan tahu. Dalam penyajiannya, model dilengkapi dengan kuah panas, jamur kuping, dan bengkoang. Jika anda suka manis, anda bisa menambahkan kecap dan jika anda suka pedas, maka anda bisa menambahkan sambal cabe rawit ke dalam kuah model.

Pindang Patin

Pindang Patin (gambar:vidio.com)

Bahan dasar pembuatan makanan ini adalah daging ikan patin, rempah-rempah, dan nanas. Daging ikan patin dimasak dengan bumbu rempah dan dibuat berkuah. Rasanya sedikit pedas dengan paduan antara cabe rawit dan cabe merah. Irisan buah nanas yang ditambahkan ke dalam kuah pindang membuat rasa pindang patin ini lebih segar dan lezat. Dalam penyajiannya, pindang patin dapat disantap dengan sambal buah, yang merupakan perpaduan antara mangga muda, cabe merah, cabe rawit, terasi bakar, dan garam.

Tempoyak

Tempoyak (gambar:id.tastemade.com)

Makanan ini berbahan dasar daging durian. Tempoyak dimasak dengan cara menumis daging durian, irisan cabe merah dan bawang. Bentuk makanan ini seperti saus dan berwarna merah.

Celimpungan

Celimpungan, Khas Palembang (gambar:belipempek.net)

Sama halnya dengan pempek, makanan ini juga terbuat dari sagu dan ikan. Hanya saja, ada perbedaan pada bentuk dan kuah. Jika pempek memiliki beragam bentuk, maka celimpungan hanya berbentuk bulat. Kuah celimpungan terbuat dari santan dan bumbu rempah –rempah dan berwarna kuning oleh adanya bumbu kunyit.

Kue Maksubah

Maksuba khas Palembang (gambar:resepdanmasakan.com)

Makanan ini sangat cocok bagi anda pecinta rasa manis, karena rasanya yang enak, manis, dan legit. Dahulu, kue maksubah hanya disajikan kepada tamu kehormatan Kesultanan Palembang, namun saat ini kue maksubah dapat ditemukan di seluruh Palembang dan sering disajikan di hari raya seperti Idul Fitri, Natal, dan Imlek.

Kue Delapan Jam

Kua Delapan Jam (gambar:palemcake.com)

Kue ini bisa dibilang unik, karena untuk pembuatannya membutuhkan waktu delapan jam dan hanya disajikan di hari-hari istimewa, seperti hari raya. Resep pembuatannya merupakan resep yang sudah diwariskan sejak dulu dan turun-temurun. Itulah mengapa resep otentik kue ini bertahan lama hingga saat ini. Hampir semua masyarakat Palembang tahu bagaimana cara membuat kue delapan jam, hanya saja karena alasan waktu pembuatan yang terlalu lama, banyak orang yang memilih untuk memesan di toko kue pada akhirnya.

Makanan-makanan di atas sangat mudah ditemukan di hampir seluruh penjuru Palembang. Bagi anda pecinta kuliner sejati, terkhusus pecinta ikan, mari datang dan nikmati sajian kuliner dari kota yang berlandmark Ampera ini.