Rica daging sapi, uenak yuk cobain

Blog ini sebenarnya gak bahas resep masakan. tapi gak ada salahnya posting ginian, bukan karena gak ada kontent yang mau di posting, tapi buat di save aja. karena saya termasuk salah satu pemakan daging. Hobinya makan makanan yang berbau daging. 

Mulai dari Bakso daging, sate daging, gulai tunjang, sup tunjang, iga bakar, cincang daging, sup buntut, sup kaki kambing. hampir segala jenis olahan daging, saya suka. dengan syarat yang halal loh ya.

Saya paling demen makan daging. bahkan sakin demennya, lemak sapi pun doyan. kikil doyan, ekor doyan, lidah sapi doyan, gigi sapi gak doyan karena keras. 

ya udah, gak usah banyak cincau. ini saya mau save resep masakan rica rica daging yang jadi favorite ane. sekali coba nagih dan nagih. ini saya posting mumpung bentar lagi hari raya idul adha. 

resep ini bukan buatan saya, saya juga nemu ya. saya share dengan maksud, siapa tau ada juga yang mau mencoba. 

nah ini dia resepnya....

Resep Rica Daging Sapi

(Rica Jawa)

By @meibasuki

.

Bahan:

700 gr daging sapi , saya pake daging sapi beku dari supermarket, biarkan sampai suhu ruang/tidak beku lagi, cuci bersih.

.

*rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya. Lalu rebus kembali dengan air baru sampe daging empuk, potong-potong

.

Bumbu halus

• 15 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, goreng
• 3 cm jahe
• 4 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 3 buah cabe merah
• Cabe rawit jika suka

.

Bumbu cemplung:

• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya
• 3 batang sereh, geprek
• Sejempol lengkuas geprek
• 1/2 sdm gula merah
• 500 ml air kaldu rebusan daging
• 2 sdm santan instan /boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental
• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam
• Kaldu bubuk

.

Cara membuat:

1. Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampe wangi dan matang

2. Masukkan lada bubuk

3. Masukkan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya, tunggu sampe kecap berbuih, aduk rata

4. Masukkan daging, aduk rata

5. Masukkan air kaldu, garam dan santan (jika pake), aduk, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap ke daging dan air mulai berkurang, terakhir masukkan kaldu bubuk, aduk

6. Angkat, hidangkan